Schnelle-und-Einfache One-Pot-Pasta mit Wintergemüse

Name: Schnelle-und-Einfache One-Pot-Pasta mit Wintergemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 500ml Gemüsebrühe; 200g Karotten, gewürfelt; 150g Brokkoli, in Röschen; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Schnelle-und-Einfache One-Pot-Pasta mit Wintergemüse ist das perfekte Gericht für kalte Wintertage. Mit nur einem Topf zubereitet, spart man Zeit und Abwasch. Diese köstliche Pasta vereint gesunde Zutaten und Aromen in einem einfachen Rezept.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-30T17:27:17.742Z

Diese One-Pot-Pasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch die Aromen des Winters auf den Tisch. Perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Vielseitige Kombination aus frischem Wintergemüse
Ein Topf für einfache Zubereitung und weniger Abwasch
Gesunde und sättigende Mahlzeit in nur 30 Minuten

      

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Schnelle-und-Einfache One-Pot-Pasta mit Wintergemüse ist der Inbegriff von unkomplizierter Küche. Mit nur einem Topf wird nicht nur die Zubereitung, sondern auch der Abwasch zum Kinderspiel. Perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Wochenenden, bei denen man mehr Zeit mit der Familie verbringen möchte.

In nur 30 Minuten zauberst du eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus frischem Gemüse und köstlicher Pasta sorgt dafür, dass du und deine Liebsten mit wichtigen Nährstoffen versorgt werdet.

Gesunde Zutaten für eine Nahrhafte Mahlzeit

Diese One-Pot-Pasta enthält eine Vielzahl von Wintergemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Karotten bieten eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, während Brokkoli voller Antioxidantien steckt. Die Erbsen fügen zusätzlich Ballaststoffe und Proteine hinzu, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Durch die Verwendung von Gemüsebrühe wird das Gericht nicht nur geschmackvoll, sondern auch kalorienarm. So kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen und gleichzeitig deine Gesundheit im Blick behalten.

Vielseitige Variationen

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach anpassen. Du kannst saisonales Gemüse verwenden oder Reste aus dem Kühlschrank verwerten. Zucchini, Spinat oder Paprika sind hervorragende Ergänzungen, die dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung verleihen.

Für eine proteinreichere Variante kannst du Hühnchen, Tofu oder Kichererbsen hinzufügen. So wird die One-Pot-Pasta zu einer vollwertigen Mahlzeit, die keine Wünsche offenlässt. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zutaten

Zutaten für die Pasta

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
500ml Gemüsebrühe
200g Karotten, gewürfelt
150g Brokkoli, in Röschen
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Zubereitung

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Pasta und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Karotten, Brokkoli und die Erbsen dazugeben. Die Gemüsebrühe und die Pasta hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

Kochen und würzen

Die Hitze reduzieren und die Pasta für 15 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit Parmesan servieren. Genießen!

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, damit es gleichmäßig gar wird. Du kannst das Gemüse auch vorher kurz blanchieren, um die Garzeit zu verkürzen und die Farben lebendiger zu halten.

Wenn du gerne etwas Schärfe magst, füge eine Prise Chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Würze zu verleihen. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können am Ende untergemischt werden, um das Aroma zu intensivieren.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, bewahre die One-Pot-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Erwärme sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Brühe, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Wenn du die Pasta länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie in Portionen zu trennen, damit du nur die Menge auftauen kannst, die du benötigst. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand!

Serviervorschläge

Serviere die One-Pot-Pasta mit frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Spritzer Zitronensaft über das Gericht bringt Frische und hebt die Aromen noch mehr hervor.

Für einen festlichen Touch kannst du geröstete Pinienkerne oder Walnüsse darüber streuen. Diese sorgen nicht nur für zusätzlichen Crunch, sondern auch für gesunde Fette, die deine Mahlzeit abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Du kannst auch Spinat, Zucchini oder Paprika verwenden, je nach Vorliebe und Saison.

→ Wie lange ist die Reste haltbar?

Die Reste halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich diese Pasta vegan machen?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder einen veganen Käse verwenden.