Einfache Spinat- und Puten-Frittata

Name: Einfache Spinat- und Puten-Frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 150 g Putenbrust, gekochte und gewürfelte; 6 große Eier; 100 ml Milch; 50 g geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Ich liebe es, einfache und nahrhafte Gerichte zu kreieren, die gleichzeitig lecker sind. Diese Spinat- und Puten-Frittata ist eine meiner Lieblingsrezepte, die ich häufig zubereite, besonders an hektischen Wochentagen. Sie ist schnell zubereitet, voller gesunder Zutaten und kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Egal, ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, die Kombination aus frischem Spinat und zarter Putenbrust sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T18:57:28.608Z

Bei meinen letzten Experimenten in der Küche wollte ich etwas Zügiges und Gesundes zubereiten, das aber trotzdem keinen Geschmack einbüßt. Diese Frittata hat mich nicht enttäuscht! Der frische Spinat gibt dem Gericht eine tolle Farbe und Nährstoffe, während das Putenfleisch für eine magerere Proteinquelle sorgt.

Ein kleiner Tipp: Ich verwende oft übrig gebliebene Putenreste, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Außerdem kann ich versichern, dass etwas geriebener Parmesan darüber, bevor ich die Frittata in den Ofen schiebe, für eine wirklich schmackhafte Kruste sorgt.

Warum Sie diese Frittata lieben werden
Frische Aromen von Spinat und Pute vereinen sich in einem cremigen Genuss.
Schnell zubereitet und perfekt für jede Mahlzeit des Tages.
Vielseitig und kann leicht angepasst werden mit Ihren Lieblingszutaten.

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Frittata trägt zur geschmacklichen Balance und zur Nährstoffdichte bei. Der frische Spinat ist nicht nur eine hervorragende Quelle für Eisen und Vitamine, sondern sorgt auch für eine schöne grüne Farbe, die das Gericht ansprechend macht. Achten Sie darauf, frischen Spinat zu verwenden, da gefrorener Spinat die Textur der Frittata beeinträchtigen kann. Wenn Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Sie ihn kurzfristig durch Mangold oder frische Kräuter wie Petersilie ersetzen, um einen anderen, aber ebenso frischen Geschmack zu erzielen.

Die Putenbrust bringt hochwertiges Eiweiß und eine zarte Textur in die Frittata. Gekochte und gewürfelte Putenbrust sorgt dafür, dass die Frittata schnell zubereitet werden kann; stark gewürzte oder marinierte Putenstücke könnten den Geschmack des Spinats überdecken. Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, können Sie die Pute durch gewürfelten Tofu oder eine Mischung aus aromatisierten Gemüsewürfeln ersetzen.

Techniken für die perfekte Frittata

Das Anbraten von Spinat und Puten in einer ofenfesten Pfanne ist ein entscheidender Schritt. Sie sollten den Spinat nur kurz anbraten, bis er zusammenfällt; dabei verhindert zu langes Braten eine Übergarung und einen bitteren Geschmack. Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und rühren Sie alles rechtzeitig um, um gleichmäßiges Garprozess zu gewährleisten. Ein hilfreicher Tipp ist, die Pfanne vor dem Hinzufügen der Eiermischung mit ein wenig extra Olivenöl auszuschwenken, damit die Frittata nicht ansetzt.

Um sicherzustellen, dass die Frittata gleichmäßig gart, ist die Temperatur im Ofen entscheidend. Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf 180°C vorgeheizt ist, bevor Sie die Frittata hineingeben. Backen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und die Ränder fest sind. Achten Sie darauf, sie regelmäßig während des Backens zu überprüfen, und verwenden Sie eventuell einen Zahnstocher, um die Garstufe zu testen: Wenn er sauber herauskommt, ist die Frittata fertig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese einfache Frittata benötigen:

Zutaten

200 g frischer Spinat
150 g Putenbrust, gekochte und gewürfelte
6 große Eier
100 ml Milch
50 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Frittata:

Spinat und Puten vorbereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er zusammenfällt. Dann die gewürfelte Pute unterrühren und für etwa 2 Minuten weiterbraten.

Eiermischung zubereiten

In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch, dem Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Mischung über das angebratene Gemüse in der Pfanne.

Frittata backen

Lassen Sie die Frittata bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten stocken, bis die Ränder fest sind. Dann die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und für weitere 15-20 Minuten backen, bis die Frittata goldbraun ist.

Servieren

Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. In Stücke schneiden und warm servieren. Sie passt hervorragend zu einem frischen Salat.

Genießen Sie Ihre köstliche Frittata! Sie kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.

Lagerung und Aufwärmen

Die Frittata kann ganz einfach aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Option. Lassen Sie die Frittata nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten zu erwärmen oder bei 150°C im Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie gut durchgewärmt ist.

Wenn Sie die Frittata länger aufbewahren oder portionsweise einfrieren möchten, können Sie sie in einzelne Stücke schneiden und mit Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln. So bleibt sie frisch, und Sie können jederzeit ein Stück herausnehmen. Das Auftauen funktioniert am besten über Nacht im Kühlschrank, aber Sie können die einzelnen Portionen auch direkt in der Mikrowelle auftauen und wieder aufwärmen.

Serviervorschläge

Diese Frittata eignet sich hervorragend für jede Tageszeit und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Zum Frühstück passt sie toll zu einer frischen Scheibe Vollkornbrot oder Rührei. Für ein leichtes Mittagessen können Sie sie zusammen mit einem gemischten Salat servieren, wobei ein Dressing auf Zitronenbasis die Aromen der Frittata wunderbar ergänzt.

Sie können auch kreativ sein und verschiedene Gewürze oder Beilagen hinzufügen. Servieren Sie die Frittata beispielsweise mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Salsa für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick. Eine Prise frisch gehackter Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch über die Frittata gestreut, hebt den Geschmack zusätzlich und verleiht einen frischen Look.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frittata im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Frittata im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch kalt sehr gut.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Absolut! Sie können zum Beispiel Pilze, Tomaten oder Käse nach Wahl hinzufügen.

→ Wie lange ist die Frittata haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Frittata etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Frittata vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt und ersetzen Sie die Milch durch eine pflanzliche Alternative.