Honig-Limetten-Huhn-Spieße

Name: Honig-Limetten-Huhn-Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 3 EL Honig; 2 EL Limettensaft; 1 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Ich liebe es, frische und würzige Grillspeisen zuzubereiten, und diese Honig-Limetten-Huhn-Spieße sind ein echtes Highlight. Die süße Kombination aus Honig und der spritzigen Limette verleiht dem zarten Hähnchenfleisch einen unwiderstehlichen Geschmack. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Gericht, das bei Familie und Freunden immer gut ankommt. Diese Spieße sind perfekt für Grillabende oder als schneller Snack für ein geselliges Beisammensein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T21:10:18.458Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Grillabend, an dem ich diese Honig-Limetten-Huhn-Spieße zubereitet habe. Die Kombination aus süßem Honig und saftiger Limette war ein voller Erfolg und hat meine Gäste begeistert. Ich habe einige frische Kräuter hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren und eine besondere Note zu verleihen.

In den vergangenen Jahren habe ich das Rezept immer wieder optimiert. Eine der besten Entdeckungen war, das Hähnchen vor dem Grillen mindestens 30 Minuten marinieren zu lassen. So zieht der Geschmack richtig ins Fleisch ein und die Spieße werden besonders saftig und aromatisch.

Warum du diese Spieße lieben wirst
Die süß-säuerliche Note der Marinade macht jeden Biss zum Erlebnis.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das für jeden Anlass geeignet ist.
Perfekt für Grillpartys oder als leckeres Familienessen.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Hähnchenbrustfilets. Die Kombination aus Honig und Limettensaft sorgt nicht nur für eine süß-säuerliche Note, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen. Um das Beste aus der Marinade herauszuholen, empfehle ich, die Hähnchenstücke mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht zu marinieren. So kann das Fleisch die Aromen intensiv aufnehmen und wird besonders saftig.

Beachte, dass die Verwendung von frischem Limettensaft anstelle von Konzentrat eine bessere Geschmacksbasis bietet. Der frische Saft hat eine lebendigere Säure und verleiht den Spießen mehr Tiefe. Wenn dir Limetten nicht zur Verfügung stehen, kannst du auch Zitronensaft verwenden, um eine ähnliche, aber leicht abgewandelte Note zu erzielen.

Das richtige Grillen

Das Grillen der Spieße erfordert ein gewisses Maß an Aufmerksamkeit, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze (ca. 180-200 Grad Celsius) vorgeheizt ist, bevor du die Spieße auflegst. Achte darauf, sie in den ersten Minuten nicht zu bewegen, damit sie eine schöne Grillmarkierung erhalten. Nach 5-7 Minuten Wenden, um sicherzustellen, dass alle Seiten gleichmäßig garen.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Hähnchen ist das Austrocknen des Fleisches. Um dem vorzubeugen, achte darauf, die Spieße nicht zu lange zu grillen. Die Hähnchenstücke sollten eine innere Temperatur von etwa 75 Grad Celsius erreichen. Verwende ein Fleischthermometer, um genau zu sein, oder achte darauf, dass das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Säfte klar abfließen.

Variationen und Serviervorschläge

Die Honig-Limetten-Huhn-Spieße lassen sich leicht variieren, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Paprika, Zucchini oder Champignons auf die Spieße aufspießen, um mehr Farbe und Textur hinzuzufügen. Diese Gemüsesorten halten ebenfalls gut auf dem Grill und nehmen die Marinade auf, was das Gesamtaroma verstärkt.

Wenn du eine Mahlzeit planst, die auch frische Beilagen beinhaltet, empfehle ich, die Spieße mit einem knackigen Salat oder einem erfrischenden Joghurt-Dip zu servieren. Dies bietet nicht nur einen tollen Kontrast zu den süß-säuerlichen Spießen, sondern sorgt auch für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit. Die Reste lassen sich im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und eignen sich hervorragend für Salate oder als Beilage zu Reisgerichten.

Zutaten für Honig-Limetten-Huhn-Spieße

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
3 EL Honig
2 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße, eingeweicht in Wasser

Stelle sicher, dass die Holzspieße ausreichend in Wasser eingeweicht sind, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

Zubereitung

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Honig, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Spieße vorbereiten

Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße aufspießen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.

Serviere die Spieße heiß mit frischem Gemüse oder einer Limetten-Creme als Beilage.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen, bevor du die Spieße grillst.

Zutaten-Austausch

Falls du keinen Honig zur Hand hast oder eine vegane Variante wünschst, kannst du Agavendicksaft oder Ahornsirup als Honigersatz verwenden. Diese Süßungsmittel bringen eine ähnliche Süße und ein wenig Eigenaroma mit. Beachte jedoch, dass du eventuell die Menge anpassen musst, da Agavendicksaft tendenziell süßer ist als Honig.

Für eine schärfere Note könntest du auch Chilipulver oder frische Chili in die Marinade geben. Das bringt nicht nur Würze, sondern ergänzt auch die süß-säuerlichen Aromen auf köstliche Weise. Sei jedoch vorsichtig beim Hinzufügen, da ein wenig bereits eine große Wirkung haben kann.

Lagerung und Aufwärmen

Falls du die Spieße im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie nach dem Marinieren auch einzeln einfrieren. Lege die marinierten Hähnchenstücke auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfütterst. So kleben sie nicht zusammen und lassen sich leicht entnehmen. Diese Methode bewahrt die Frische für bis zu 3 Monate.

Wenn du die gefrorenen Spieße wieder aufwärmen willst, empfehle ich, sie zuerst im Kühlschrank über Nacht auftauen zu lassen, bevor du sie auf den Grill legst. Alternativ kannst du sie auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten aufwärmen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten, ohne dass sie austrocknen.

Tipps zur Grilltechnik

Um ein Ankleben der Spieße an den Grillrosten zu vermeiden, solltest du sicherstellen, dass der Grill gut geölt ist. Verwende dafür ein Papierhandtuch, das mit ein wenig Öl beträufelt ist, und wische es über die Grillfläche, bevor du das Grillgut auflegst. Dies hilft, ein gleichmäßiges Garen und ein leichtes Wenden der Spieße zu gewährleisten.

Das richtige Timing ist entscheidend beim Grillen. Wenn du die Spieße regelmäßig wendest, kannst du ein gleichmäßiges Grillbild erhalten. Achte besonders darauf, dass das Fleisch leicht unten anhaftend ist, bevor du es geduldig umdrehst, um die leckeren Röstaromen zu entwickeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße bei 200 Grad im Ofen backen, bis sie gar sind.

→ Welches Fleisch kann ich statt Hähnchen verwenden?

Du kannst das Rezept auch mit Putenbrust oder sogar mit Gemüse wie Paprika und Zucchini ausprobieren.

→ Wie lange kann ich die marinierte Mischung aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, aber das Hähnchen sollte frisch mariniert werden.

→ Kann ich die Spieße auch ohne Grill zubereiten?

Ja, eine Grillpfanne oder der Backofengrill funktionieren ebenfalls gut.