Mini Veggie Quesadillas

Name: Mini Veggie Quesadillas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Tortillas; 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 100 g frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Ich liebe es, wenn ich schnelle und gesunde Snacks zubereiten kann, und diese Mini Veggie Quesadillas sind perfekt dafür! Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und lassen sich mit verschiedenen Gemüsesorten anpassen. Perfekt für Partys oder als leichter Snack zwischendurch, kann ich sie immer wieder zubereiten. Mit einer knusprigen Außenkante und einer schmelzend cremigen Füllung sind sie der ideale Genuss für alle, die es einfach und geschmackvoll mögen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:14:19.046Z

Als ich die Mini Veggie Quesadillas das erste Mal zubereitet habe, war ich von dem Ergebnis begeistert! Die Kombination aus frischem Gemüse und geschmolzenem Käse lässt jede Quesadilla zu einem Geschmackserlebnis werden, und ich kann sie für jeden Anlass anpassen. Ich liebe es, verschiedene Sorten Gemüse zu mischen, um neue Aromen zu kreieren.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Tortillas nicht zu lange zu braten, damit sie knusprig bleiben und nicht zu trocken werden. Ich benutze gerne eine Mischung aus Paprika, Zucchini und Spinat für eine bunte Füllung, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch toll aussieht!

Warum Sie diese Quesadillas lieben werden
Vielseitige Füllungen, die Sie nach Belieben anpassen können
Perfekt knusprig mit schmelzendem Käse
Idealer Snack für Partys oder gesellige Abende

Die Wahl der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Mini Veggie Quesadillas. Frisches Gemüse wie Paprika und Zucchini sorgt nicht nur für einen bunten Anblick, sondern bringt auch unterschiedliche Texturen und Aromen ins Spiel. Achten Sie darauf, die Gemüsewürfel gleichmäßig klein zu schneiden – etwa 1 cm – damit sie gleichmäßig garen und schnell weich werden. Je frischer das Gemüse, desto geschmackvoller sind die Quesadillas.

Käse ist ein weiterer entscheidender Bestandteil. Sie können unterschiedlichste Käsesorten verwenden, aber ich empfehle eine Mischung aus Cheddar und Gouda. Cheddar sorgt für einen kräftigen Geschmack, während Gouda die Cremigkeit hinzufügt. Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie den Käse durch einen pflanzlichen Käse oder einfach durch gestampfte Avocado für eine cremige Textur.

Techniken für die perfekte Quesadilla

Um die perfekte Güte Ihrer Quesadillas zu erreichen, ist das richtige Braten wichtig. Geben Sie in die Pfanne jeweils nur einen Esslöffel Olivenöl, sodass die Tortillas gleichmäßig den knusprigen Rand bekommen. Achten Sie darauf, die Hitze auf mittelhoch einzustellen – zu hohe Hitze kann die Tortillas verbrennen, bevor der Käse schmilzt. Hören Sie auf das zischelnde Geräusch in der Pfanne – das ist der perfekte Indikator dafür, dass Sie auf dem richtigen Weg sind.

Ein weiterer Tipp ist, beim Wenden der Quesadilla vorsichtig vorzugehen. Verwenden Sie einen großen Pfannenwender, um die Tortilla langsam zu heben und dann mit einem schnellen Schwung zu wenden. Wenn Sie Angst haben, dass sie auseinanderfällt, können Sie auch die Quesadilla mithilfe eines Tartalettengitters in der Pfanne umdrehen oder auf den großen Pfannenwender gleiten lassen, bevor Sie sie zurücklegen.

Zutaten

Für diese Mini Veggie Quesadillas benötigen Sie:

Zutaten für die Quesadillas

4 Tortillas
150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
100 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Füllungen können nach Belieben variieren!

Zubereitung

So bereiten Sie die Quesadillas zu:

Gemüse anbraten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Paprika und Zucchini darin anbraten. Nach etwa 3 Minuten den Spinat hinzufügen und solange braten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quesadillas füllen

Eine Tortilla in die Pfanne legen, etwas von dem Gemüse und 40 g Käse darauf verteilen. Eine zweite Tortilla darauflegen und die Quesadilla 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Umdrehen und die andere Seite ebenfalls braten.

Fertigstellen

Die Quesadilla aus der Pfanne nehmen und in Viertel schneiden. Mit den restlichen Tortillas ebenso verfahren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre Mini Veggie Quesadillas!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls Sie Quesadillas übrig haben, sind diese problemlos im Kühlschrank aufzubewahren. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben die Tortillas weich und die Füllung frisch. Sie können die Quesadillas bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Quesadillas in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Dies sorgt dafür, dass die Tortillas wieder knusprig werden und das Innere gut durchwärmt ist. Alternativ können Sie sie auch im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten aufbacken.

Variationen und Serviervorschläge

Die Möglichkeiten zur Variation dieser Quesadillas sind nahezu unbegrenzt. Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Zwiebeln oder Bohnen für andere Aromen und Texturen. Für einen schärferen Kick können Sie Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Füllungen nach Ihrem Geschmack an.

Servieren Sie die Quesadillas mit verschiedenen Dips, wie Guacamole, saurer Sahne oder einer frischen Tomatensalsa, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Snacks sind auch ideal als Fingerfood für Partys, und jeder kann sich seine eigene Quesadilla zusammenstellen, was für zusätzlichen Spaß sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Käse eine vegane Alternative verwenden?

Ja, Sie können vegane Käsesorten oder einfach mehr Gemüse verwenden!

→ Wie kann ich die Quesadillas im Voraus zubereiten?

Die gefüllten Quesadillas können Sie im Kühlschrank lagern und bei Bedarf einfach braten.

→ Kann ich die Quesadillas auch im Ofen backen?

Ja, legen Sie sie auf ein Blech und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten.

→ Was kann ich als Dip für die Quesadillas verwenden?

Sour Cream, Guacamole oder Salsa passen hervorragend dazu!