Linzer Streifen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Zaubere mit diesem einfachen und schnellen Rezept für zarte Linzer Streifen eisige Winterabende in deine Küche. Diese klassischen Plätzchen sind gefüllt mit einer köstlichen Marmelade und haben einen zarten, krümeligen Teig, der sie unwiderstehlich macht. Ideal für die Weihnachtszeit und perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden – diese Plätzchen schaffen schöne Erinnerungen und harmonieren bestens zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee.
Die perfekte Winter-Leckerei
Linzer Streifen sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die kalte Jahreszeit zu versüßen. Mit ihrem zarten, krümeligen Teig und der fruchtigen Füllung schmecken sie himmlisch und bringen ein Stückchen Freude in die frostigen Winterabende. Egal, ob bei einer Weihnachtsfeier oder gemütlich zuhause auf der Couch, diese Plätzchen sind immer ein Hits.
Durch die Verwendung von Himbeermarmelade oder Ihrer Lieblingsmarmelade können Sie die Linzer Streifen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie verschiedene Marmeladensorten aus, um außergewöhnliche Geschmackskombinationen zu entdecken. So wird jedes Blech zu einem neuen kulinarischen Abenteuer.
Einfach zuzubereiten
Die Zubereitung der Linzer Streifen ist unkompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Mit nur wenigen Zutaten, die wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorhanden sind, können Sie die Plätzchen im Handumdrehen backen. Dies macht das Rezept ideal für ungeplante Backaktionen oder wenn sich spontan Gäste ankündigen.
Weitere Pluspunkte sind, dass der Teig gut vorbereitet werden kann. Sie können ihn schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. So haben Sie mehr Zeit, sich um andere Dinge zu kümmern, während die Plätzchen im Ofen goldbraun backen.
Ein Fest für die Sinne
Die Linzer Streifen verströmen beim Backen einen verführerischen Duft, der Erinnerungen an Kindheit und gebrannte Mandeln weckt. Der Kontrast zwischen dem leicht süßen Teig und der fruchtigen Marmelade ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern spricht auch visuell an. Die Streifen können mit Puderzucker bestäubt werden, was ihnen einen festlichen Touch verleiht.
Genießen Sie die Linzer Streifen warm oder kalt, allein oder in Gesellschaft. Sie sind die perfekte Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sorgen für eine herzliche Atmosphäre bei jeder Zusammenkunft.
Zutaten für Linzer Streifen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 125 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Zitronensaft
- 150 g Himbeermarmelade (oder nach Wahl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zutaten sollten frisch und hochwertig sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Zitronensaft in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Ausrollen und schneiden
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Die Hälfte der Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Füllen
Die Marmelade gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen und die weiteren Streifen darauflegen. Mit einer Gabel die Ränder gut andrücken.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und servieren
Die Plätzchen nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genieße die Linzer Streifen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter kalt und in kleinen Stückchen zu verwenden, um einen besonders zarten Teig zu erzielen. Wenn Sie den Teig zu lange kneten, kann er zäh werden. Kurz und bündig verarbeiten, damit die Streifen schön krümelig bleiben.
Lagern Sie die Linzer Streifen in einer luftdichten Dose, damit sie frisch bleiben und ihre Textur nicht verlieren. So können Sie die Plätzchen auch einige Tage nach dem Backen noch genießen.
Variationen
Wenn Sie einen Hauch von Weihnachten hinzufügen möchten, können Sie Gewürze wie Zimt oder Nelken in den Teig geben. Diese bringen zusätzliche Wärme und Tiefe in den Geschmack der Plätzchen. Auch das Mischen von verschiedenen Marmeladensorten kann interessante Geschmackserlebnisse hervorbringen.
Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz oder Apfelmus. Die Butter kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden, ohne dass der köstliche Geschmack verloren geht.
Anwendungen und Anlässe
Linzer Streifen sind ideal für den Austausch mit Freunden und Familie während der Feiertage. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder Gastgeschenk in einer hübschen Verpackung. Auch bei einer Kaffeetafel sind sie eine hübsche Ergänzung, die sicher Eindruck hinterlässt.
Darüber hinaus können Sie die Streifen auch als Basis für weitere Desserts verwenden. Zerbröckeln Sie die Plätzchen und servieren Sie sie als Soße für Eiscreme oder in einem Schichtdessert für die nächste Dinnerparty.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Marmeladensorten verwenden?
Ja, du kannst jede Marmelade nach Wahl verwenden, z.B. Aprikose oder Erdbeere.
→ Wie lange kann ich die Linzer Streifen aufbewahren?
Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa 1-2 Wochen.
Linzer Streifen
Zaubere mit diesem einfachen und schnellen Rezept für zarte Linzer Streifen eisige Winterabende in deine Küche. Diese klassischen Plätzchen sind gefüllt mit einer köstlichen Marmelade und haben einen zarten, krümeligen Teig, der sie unwiderstehlich macht. Ideal für die Weihnachtszeit und perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden – diese Plätzchen schaffen schöne Erinnerungen und harmonieren bestens zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 125 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Zitronensaft
- 150 g Himbeermarmelade (oder nach Wahl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Zitronensaft in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden. Die Hälfte der Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Marmelade gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen und die weiteren Streifen darauflegen. Mit einer Gabel die Ränder gut andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Plätzchen nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 120
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 7 g
- Protein: 1 g