Knoblauch Kräuter Aioli mit Brotstangen

Name: Knoblauch Kräuter Aioli mit Brotstangen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mayonnaise; 2-3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frischer Basilikum, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Baguette; Olivenöl zum Bestreichen; Kräuter der Provence zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Ich liebe es, meine eigenen Dips zu kreieren, und diese Knoblauch Kräuter Aioli mit frischen Brotstangen ist ein absoluter Hit bei jedem Anlass. Die Kombination aus aromatischem Knoblauch und einer Vielzahl von Kräutern sorgt für einen geschmacklichen Kick, der einfach unwiderstehlich ist. Wenn ich diese Aioli zubereite, genieße ich es, die Zutaten frisch zu zerkleinern, sodass die Aromen wunderbar zur Geltung kommen. Serviert mit knusprigen Brotstangen ist dieses Rezept perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:30:28.521Z

Bei der Zubereitung dieser Knoblauch Kräuter Aioli habe ich verschiedene Kräuter ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Besonders die Kombination aus frischem Basilikum und Petersilie hat mir sehr gut gefallen, da sie der Aioli eine frische und lebendige Note verleiht. Ich empfehle, die Kräuter immer frisch zu verwenden, da getrocknete Kräuter den Geschmack nicht annähernd so intensiv erreichen.

Um die Aioli besonders cremig zu machen, habe ich ein hochwertiges Olivenöl verwendet und darauf geachtet, die Zutaten gut zu emulgieren. Ein kleiner Tipp: Wenn die Aioli zu dick ist, einfach einen Teelöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. So entsteht eine wunderbar leichte Textur, die perfekt zu den knusprigen Brotstangen passt.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Knoblauchgeschmack, der mit Kräutern harmoniert
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zerschmilzt
Ideal für Partys oder als gemütlicher Snack

      

Die richtige Konsistenz der Aioli

Um die ideale Konsistenz für Ihre Aioli zu erreichen, ist die Verwendung von qualitativ hochwertiger Mayonnaise entscheidend. Achten Sie darauf, eine cremige Mayonnaise zu wählen, die keine ungewollten Zusatzstoffe enthält. Dies sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine seidige Textur, die perfekt auf der Zunge zergeht.

Bei der Zubereitung der Aioli sollten Sie den Knoblauch nicht zu fein hacken. Ein grober Schnitt sorgt für einen intensiveren Knoblauchgeschmack, während die Kräuter ihre frische Aromen voller zur Geltung bringen. Lassen Sie die Aioli am besten nach dem Anrühren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal verbinden.

Tipps zur Zubereitung der Brotstangen

Wenn Sie die Brotstangen zubereiten, ist es wichtig, das Baguette gleichmäßig zu schneiden. Streifen von etwa 1-2 cm Breite garantieren, dass sie gleichmäßig knusprig werden. Achten Sie darauf, den Ofen gut vorzuheizen, damit die Brotstangen in der angegebenen Zeit goldbraun und knusprig werden. Überprüfen Sie die Stangen nach 5 Minuten; sie sollten an den Rändern leicht rösch sein.

Um den Geschmack zusätzlich zu intensivieren, können Sie verschiedene Kräuter verwenden, je nach Saison oder Vorliebe. Oregano oder Thymian passen ebenfalls hervorragend zu den Brotstangen und bringen eine neue Geschmacksdimension. Experimentieren Sie ruhig mit zusätzlichen Gewürzen, um Ihre perfekte Mischung zu finden.

Zutaten

Für die Aioli:

200 g Mayonnaise
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Basilikum, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Brotstangen:

1 Baguette
Olivenöl zum Bestreichen
Kräuter der Provence zum Bestreuen

Zubereitung

Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch, Basilikum, Petersilie und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Brotstangen vorbereiten

Das Baguette in gleichmäßige Streifen schneiden und diese auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern der Provence bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 5 Minuten goldbraun backen.

Anrichten

Die Aioli in eine Schüssel füllen und zusammen mit den frisch gebackenen Brotstangen servieren.

Profi-Tipps

Wenn du die Aioli einen Tag im Voraus zubereitest, kann sie die Aromen noch besser entfalten. Diese Aioli ist auch als Dip für Gemüseplatten hervorragend geeignet.

Variationen der Aioli

Es gibt viele kreative Wege, Ihre Aioli zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Avocado hinzu, um eine cremige, reichhaltige Textur zu erreichen, die perfekt für Veganer geeignet ist. Einfach eine reife Avocado mit den anderen Zutaten vermengen, um ein farbenfrohes und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.

Für eine schärfere Variante können Sie Chili or Paprika mit der Aioli vermischen. Achten Sie darauf, die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen, und beginnen Sie mit einer kleinen Menge, um die Schärfe zu kontrollieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Knoblauch Kräuter Aioli hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, das Dip immer mit einem sauberen Löffel zu entnehmen, um eine Kontamination zu vermeiden. So bleibt der Geschmack frisch und die Konsistenz optimal.

Die Brotstangen können Sie ebenfalls für einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, verlieren aber möglicherweise etwas an Knusprigkeit. Um sie wieder aufzufrischen, legen Sie die Brotstangen für 5 Minuten bei 180°C in den Ofen. Dies bringt die Knusprigkeit zurück und macht sie wieder köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Aioli im Voraus zubereiten?

Ja, die Aioli kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

→ Welche Kräuter kann ich noch verwenden?

Du kannst auch Schnittlauch, Dill oder Thymian ausprobieren, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Aioli im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Aioli etwa 3 bis 5 Tage.

→ Kann ich die Aioli vegan machen?

Ja, du kannst eine vegane Mayonnaise verwenden, um die Aioli vegan zu machen.