Basil-Infused Strawberry Shortcake

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Ich liebe es, mit frischen und unerwarteten Geschmacksrichtungen zu experimentieren, und der Basilikum bringt einen besonderen Kick in diesen Erdbeerkuchen. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und dem aromatischen Basilikum sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist. Wenn ich Besuch habe, gebe ich gerne meinen eigenen kreativen Twist auf einen klassischen Rezept und beobachte die überraschten Gesichter der Gäste, wenn sie das Geschmackserlebnis entdecken.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:09:00.725Z

Ich habe diese Erdbeertorte kürzlich für ein Sommerpicknick zubereitet und die frische Kombination aus Basilikum und Erdbeeren hat jeden überrascht. Die Textur des Kuchens ist wunderbar luftig und leicht, während die Aromen perfekt harmonieren. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Basilikum einige Minuten mit den Erdbeeren vermischen, damit er sein Aroma richtig entfalten kann.

Auf der Suche nach der perfekten Balance zwischen Süße und Frische habe ich ein wenig Honig in die Sahne eingearbeitet, was dem ganzen eine angenehme Note verleiht. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern sieht auch auf jedem Tisch fantastisch aus. Probieren Sie es aus, und Sie werden nicht enttäuscht sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Erfrischende Kombination aus süßen Erdbeeren und aromatischem Basilikum
  • Leicht und luftig – der perfekte Sommerdessert
  • Ein echter Hingucker bei jeder Feier

Der perfekte Kuchenboden

Die Wahl der richtigen Zutaten für den Kuchenboden ist entscheidend. Die Kombination aus Mehl, Zucker und Backpulver gibt dem Kuchen Struktur und Volumen. Achten Sie darauf, die Butter gut zu temperieren, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Wenn die Butter zu kalt ist, entsteht ein klumpiger Teig, der die Konsistenz des Kuchens beeinträchtigen kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Mixen. Schlagen Sie die Zutaten nicht zu lange, um die Textur luftig zu halten. Es genügt, bis die Mischung gerade homogen ist. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Achten Sie beim Backen darauf, die Oberseite des Kuchens goldbraun werden zu lassen – dies zeigt an, dass er gut durchgebacken ist.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie eine Gluten-freie Mehlmischung verwenden. Diese sollte möglichst eine Kombination aus Reis- und Mandelmehl sein, um den Kuchen eine ähnliche Konsistenz zu verleihen. Achten Sie außerdem darauf, die Backzeit gegebenenfalls zu verkürzen, da glutenfreies Mehl oft schneller backt.

Erdbeer-Basilikum Harmonie

Die Erdbeer-Basilikum-Füllung bringt ein frisches Aroma in den Kuchen. Die Basilikumblätter sollten frisch sein und intensiv duften; dies erhöht den Geschmack erheblich. Schneiden Sie die Erdbeeren in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig marinieren. Die Kombination aus Honig und Zitronensaft verbessert die Süße der Erdbeeren und fügt eine subtile Säure hinzu, die den Gesamtgeschmack hebt.

Nach dem Mischen der Füllung sollten Sie diese etwa 10 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit können die Aromen sich entfalten und die Erdbeeren geben oft einen Teil ihres Saftes ab, was die Füllung saftiger macht. Achten Sie darauf, dass Sie die Füllung nicht zu lange stehen lassen, da sie sonst zu matschig werden könnte.

Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Variante möchten, können Sie den Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Diese Alternativen sorgen für die notwendige Süße und passen gut zu den frischen Aromen der Erdbeeren und des Basilikums.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für Ihren Basilikum-Erdbeerkuchen benötigen:

Für den Kuchen

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 125 g Butter, weich
  • 2 große Eier
  • 180 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Erdbeer-Basilikum-Füllung

  • 500 g frische Erdbeeren, geviertelt
  • 50 g frischer Basilikum, gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Schlagsahne

  • 250 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihres Basilikum-Erdbeerkuchens:

Kuchenteig zubereiten

Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Erdbeer-Basilikum-Füllung vorbereiten

In einer Schüssel die Erdbeeren mit dem gehackten Basilikum, Honig und Zitronensaft vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Schlagsahne herstellen

Die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen und beiseite stellen.

Kuchen zusammensetzen

Den abgekühlten Kuchen horizontal durchschneiden. Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen, die Erdbeer-Basilikum-Mischung darauf verteilen und die zweite Kuchenschicht darauflegen. Mit der Schlagsahne garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Basilikum-Erdbeertorte!

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Ein zusätzlicher Schuss Limettensaft in die Erdbeerfüllung kann die Aromen noch mehr intensivieren.

Luftige Schlagsahne

Die Zubereitung der Schlagsahne ist einfacher als man denkt, aber es gibt einige Tricks für das beste Ergebnis. Stellen Sie sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist, da kalte Sahne leichter steif wird. Verwenden Sie auch eine große Schüssel aus Edelstahl oder Glas, um die Wärme von der Hand zu minimieren und die Sahne kühler zu halten.

Scheuen Sie sich nicht, die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu schlagen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Achten Sie jedoch darauf, die Sahne nicht zu übermixen, da sie sonst zu Butter werden kann. Stoppen Sie den Mixer, sobald sich weiche Spitzen bilden und die Sahne einen glänzenden, cremigen Zustand erreicht hat.

Falls Sie eine vegane Option bevorzugen, können Sie Kokosnusscreme verwenden. Lassen Sie die Dose über Nacht im Kühlschrank stehen und verwenden Sie nur die feste Creme, die sich oben absetzt. Der Geschmack wird sich wunderbar mit den Aromen des Erdbeer-Basilikum-Kuchens kombinieren.

Servierideen und Aufbewahrung

Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur ein visuelles Highlight auf jedem Desserttisch, sondern auch äußerst vielseitig. Servieren Sie ihn zu einer sommerlichen Gartenparty mit einem Glas Prosecco oder als krönenden Abschluss eines festlichen Abendessens. Individuelle Portionen im Glas sind eine kreative Möglichkeit, den Kuchen zu präsentieren und gleichzeitig die praktischen Aspekte der Portionskontrolle zu berücksichtigen.

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann jedoch bis zu drei Tage im Kühlschrank gelagert werden. Achten Sie darauf, die Schlagsahne separat zu halten, um ihre Luftigkeit zu bewahren – diese sollte bestenfalls erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Zusätzlich können Sie die einzelnen Schichten des Kuchens auch einfrieren. Wickeln Sie die Kuchenstücke gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu einem Monat frisch. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn erneut servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Beeren verwenden?

Ja, Sie können Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, um die Füllung zu variieren.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Am besten im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, um die Frische zu bewahren.

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen einen Tag im Voraus backen und am Tag des Servierens zusammenstellen.

→ Funktioniert das Rezept auch ohne Basilikum?

Das Rezept kann auch ohne Basilikum zubereitet werden, aber der besondere Geschmack geht verloren.

Basil-Infused Strawberry Shortcake

Ich liebe es, mit frischen und unerwarteten Geschmacksrichtungen zu experimentieren, und der Basilikum bringt einen besonderen Kick in diesen Erdbeerkuchen. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und dem aromatischen Basilikum sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist. Wenn ich Besuch habe, gebe ich gerne meinen eigenen kreativen Twist auf einen klassischen Rezept und beobachte die überraschten Gesichter der Gäste, wenn sie das Geschmackserlebnis entdecken.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Schnelle Backklassiker

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Kuchen

  1. 250 g Mehl
  2. 150 g Zucker
  3. 1 EL Backpulver
  4. 1/2 TL Salz
  5. 125 g Butter, weich
  6. 2 große Eier
  7. 180 ml Milch
  8. 1 TL Vanilleextrakt

Für die Erdbeer-Basilikum-Füllung

  1. 500 g frische Erdbeeren, geviertelt
  2. 50 g frischer Basilikum, gehackt
  3. 2 EL Honig
  4. 1 EL Zitronensaft

Für die Schlagsahne

  1. 250 ml Sahne
  2. 2 EL Zucker
  3. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 02

Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 03

In einer Schüssel die Erdbeeren mit dem gehackten Basilikum, Honig und Zitronensaft vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Schritt 04

Die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen und beiseite stellen.

Schritt 05

Den abgekühlten Kuchen horizontal durchschneiden. Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller legen, die Erdbeer-Basilikum-Mischung darauf verteilen und die zweite Kuchenschicht darauflegen. Mit der Schlagsahne garnieren.

Zusätzliche Tipps

  1. Ein zusätzlicher Schuss Limettensaft in die Erdbeerfüllung kann die Aromen noch mehr intensivieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 10g
  • Cholesterol: 80mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 42g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 22g
  • Protein: 4g