Charming Melon Flower Cupcakes

Name: Charming Melon Flower Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Honigmelone, püriert; 150g Mehl; 100g Zucker; 2 Eier; 90ml Pflanzenöl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; 250g Frischkäse; 100g Puderzucker; 50g weiche Butter; 1 TL Vanilleextrakt; Essbare Melonenblüten zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Ich liebe es, mit frischen Aromen zu experimentieren, und diese charmanten Melonenblüten-Cupcakes sind mein aktuelles Lieblingsrezept. Die Kombination aus saftigem Melonenteig und einer zarten, cremigen Frischkäse-Frosting ist einfach unwiderstehlich. Außerdem macht die Dekoration mit essbaren Melonenblüten nicht nur Eindruck, sondern bringt auch einen Hauch von Sommer auf jeden Tisch. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind, sodass ich sie immer wieder für meine Freunde und Familie backen kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:26:23.015Z

Als ich das erste Mal die Idee hatte, Melonen in ein Cupcake-Rezept zu integrieren, war ich etwas skeptisch. Doch das Experiment hat sich mehr als ausgezahlt! Mit frischer Honigmelone, die dem Teig eine natürliche Süße verleiht, und einem cremigen Frosting aus Frischkäse, wurde ich ein großer Fan dieser Kombination. Diese Cupcakes haben die perfekte Balance zwischen leicht und dekadent.

Wir haben sie als besonderes Dessert für eine Gartenparty ausprobiert, und die Gäste waren begeistert. Ein Tipp, den ich teilen möchte: Es ist wichtig, die Melone vorsichtig zu pürieren, damit die Textur leicht bleibt und nicht zu feucht wird. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Warum Sie diese Cupcakes lieben werden
Frische und fruchtige Aromen, die den perfekten Sommergeschmack bringen
Leicht und fluffig mit einer cremigen Frosting-Schicht
Ein wunderbares Blickfang auf jeder Kaffeetafel oder Feier

Die Rolle der Melone

Die Honigmelone ist der Star dieses Rezeptes und bringt nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine saftige Textur in den Teig. Durch das Pürieren fügen Sie der Mischung Feuchtigkeit hinzu, was zu einem besonders luftigen Cupcake führt. Achten Sie darauf, eine reife Melone zu verwenden, die nicht zu viele Kerne hat, um die Textur des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

Die in der Melone enthaltenen Fruchtsäfte tragen zur Geschmacksintensität bei und sorgen dafür, dass die Cupcakes nach dem Backen nicht austrocknen. Wenn Sie gerade keine Honigmelone zur Hand haben, können Sie alternativ auch eine reife Wassermelone oder Cantaloupe verwenden, wobei sich das Aroma etwas verändert.

Perfektes Frosting

Das Frosting aus Frischkäse und Butter ist nicht nur lecker, sondern sorgt auch für einen schönen Kontrast zur Süße der Cupcakes. Stellen Sie sicher, dass die Butter und der Frischkäse Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut verbinden lassen und eine glatte, homogene Mischung entsteht. So vermeiden Sie Klumpen, die das Frosting unansehnlich machen können.

Eine liebevolle Anwendung mit dem Spritzbeutel erlaubt es Ihnen, kreativ zu sein — probieren Sie eine Sterntülle oder eine einfache runde Tülle aus, um verschiedenen Looks zu erzielen. Wenn das Frosting zu weich ist, können Sie etwas mehr Puderzucker einarbeiten, um die Stabilität zu erhöhen, besonders wenn die Cupcakes bei warmem Wetter serviert werden.

Zutaten:

Für die Cupcakes:

200g Honigmelone, püriert
150g Mehl
100g Zucker
2 Eier
90ml Pflanzenöl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Für das Frosting:

250g Frischkäse
100g Puderzucker
50g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
Essbare Melonenblüten zur Dekoration

Zubereitung:

Cupcakes backen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten. In einer Schüssel die pürierte Honigmelone, Eier, Zucker und Pflanzenöl gut vermengen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer separaten Schüssel mischen und dann unter die feuchte Mischung heben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Frosting zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt gut cremig rühren. Mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.

Dekorieren

Jeden Cupcake mit essbaren Melonenblüten dekorieren und servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie ein wenig Limettensaft in die Frosting-Mischung geben.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie zum Teig Zitronenschale oder Limettensaft hinzufügen, was die Frische der Melonen unterstreicht. Ein Hauch von Minze in dem Frosting bringt eine erfrischende Note, die besonders im Sommer ansprechend ist.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante der Cupcakes möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achten Sie darauf, eine Sorte zu wählen, die gut mit Backpulver funktioniert, und nehmen Sie die gleichen Mengen wie im Rezept angegeben.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Cupcakes lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bleiben bis zu drei Tage frisch. Um die Frische zu bewahren, lagern Sie die unglasierten Cupcakes ohne Frosting. Erst kurz vor dem Servieren sollten Sie das Frosting auftragen und dekorieren.

Falls Sie im Voraus arbeiten möchten, können Sie die Cupcakes auch einfrieren. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel, wo sie bis zu einem Monat haltbar sind. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann das Frosting auftragen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Melonensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Wassermelone oder Cantaloupe verwenden. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend anzupassen.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Die Cupcakes halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich das Frosting vegan machen?

Ja, verwenden Sie anstelle von Frischkäse eine vegane Alternative und vegane Butter.

→ Kann ich die Cupcakes einfrieren?

Ja, die Cupcakes können ohne Frosting eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Frosten vollständig auftauen.