Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch

Name: Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer; Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie dieses herzliche Rezept für Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch, das perfekt für kalte Winterabende geeignet ist. Zart gebratener Rosenkohl wird mit würzigem Hackfleisch kombiniert und in einer cremigen Sauce überbacken. Dieses sättigende Gericht bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Wärme in Ihre Küche und ist ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Genießen Sie die Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack, die jeden begeistern wird.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T19:15:36.880Z

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Der Rosenkohl, reich an Vitaminen, wird hier in einer herzhaften Kombination mit Hackfleisch serviert, was für einen wunderbaren Geschmack sorgt.

Gesunde Zutaten für ein herzhaftes Gericht

Der Rosenkohl ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern enthält auch viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Diese kleinen Kohlsprossen bieten nicht nur einen feinen, leicht nussigen Geschmack, sondern stecken auch voller Antioxidantien, die zur Stärkung Ihres Immunsystems beitragen. Kombiniert mit Hackfleisch, das als hervorragende Proteinquelle gilt, wird dieses Rezept zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit für die ganze Familie.

Das verwendete Gemüse in diesem Auflauf sorgt nicht nur für leckerere Aromen, sondern trägt auch zur Farbgestaltung des Gerichts bei. Der zarte Rosenkohl harmoniert perfekt mit der Würze des Hackfleischs und der Cremigkeit der Sahne. Diese Kombination macht den Auflauf nicht nur nahrhaft, sondern auch zu einem echten Genuss für die Sinne.

Ein einfaches Rezept für alle Gelegenheiten

Dieses Rezept für Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob für ein Familienessen, einen geselligen Abend mit Freunden oder sogar während der Woche, wenn es schnell gehen muss – dieser Auflauf ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist unkompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Sie können auch leicht Variationen hinzufügen: Möchten Sie etwas mehr Gemüse? Fügen Sie Karotten oder Blumenkohl hinzu. Oder sind Sie ein Käseliebhaber? Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihrem Auflauf eine besondere Note zu verleihen. Dieser Rosenkohl Auflauf ist vielseitig und anpassbar, und das ist es, was ihn so besonders macht.

Zutaten

Zutaten für den Auflauf

500 g Rosenkohl
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl gründlich waschen, den Ansatz abschneiden und die Köpfe halbieren.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Auflauf zusammenstellen

Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, das Hackfleisch darüber verteilen und die Sahne gleichmäßig darauf gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Rosenkohl zart ist.

Genießen Sie Ihren herzhaften Auflauf heiß serviert!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Rosenkohl gründlich zu waschen und die äußeren Blätter zu entfernen, bevor Sie ihn zubereiten. Dies hilft, eventuelle Bitterstoffe zu reduzieren und sorgt für einen besseren Geschmack im Endgericht. Zudem sollten Sie beim Anbraten des Hackfleischs darauf achten, dass es schön krümelig und gleichmäßig gebräunt ist, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Wenn Sie eine besonders cremige Textur möchten, können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Sahne und etwas Frischkäse ersetzen. Dies sorgt für zusätzliche Cremigkeit und verleiht dem Auflauf eine reichhaltigere Konsistenz. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten und finden Sie Ihre ganz persönliche Note in diesem klassischen Rezept.

Serviervorschläge und Beilagen

Servieren Sie den Auflauf heiß aus dem Ofen und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie. Diese Kräuter fügen eine frische Note hinzu und verbessern das Gesamtbild des Gerichts. Der Auflauf selbst ist so reichhaltig, dass er allein als Hauptgericht ausreicht, aber Sie können ihn auch mit einem einfachen grünen Salat oder knusprigem Brot kombinieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.

Für eine besondere Note können Sie auch ein Glas Rotwein dazu anbieten. Ein vollmundiger Rotwein passt wunderbar zu den herzhaften Aromen des Hackfleischs und dem leicht nussigen Geschmack des Rosenkohls. Genießen Sie diese Kombination für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Rosenkohl durch ein anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können Brokkoli oder Blumenkohl verwenden, um eine ähnliche Textur zu erhalten.

→ Ist dieses Rezept auch für Veganer geeignet?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Sahne durch eine vegane Sahnealternative austauschen.