Lebkuchenmann-Kekse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für Lebkuchenmann-Kekse bringen Sie den traditionellen Geschmack von Weihnachten in Ihre Küche. Die aromatischen Gewürze und die süße Glasur machen diese Kekse nicht nur zu einem perfekten Festtagsgebäck, sondern auch zu einer wunderbaren Aktivität für die ganze Familie. Gestalten Sie die Lebkuchenmänner individuell und genießen Sie das Backvergnügen in einer bezaubernden, winterlichen Atmosphäre.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T06:51:24.766Z

Die Lebkuchenmann-Kekse sind nicht nur ein festliches Gebäck, sondern auch Symbol für die Freude der Winterzeit. Ideal für Weihnachtsmärkte und als Geschenk, zaubern sie ein Lächeln in jedes Gesicht.

Die perfekte Weihnachtsstimmung

Mit dem Backen von Lebkuchenmann-Keksen bringen Sie den unverwechselbaren Weihnachtsduft in Ihr Zuhause. Die Mischung aus köstlichem Honig, aromatischen Gewürzen und der festlichen Atmosphäre verleiht jeder Feier das gewisse Etwas. Jeder Bissen dieser Kekse erinnert an die festliche Zeit, in der Familie und Freunde zusammenkommen, um die Feiertage zu feiern.

Das Ausstechen und Dekorieren der Lebkuchenmänner wird zu einer unterhaltsamen Aktivität für die ganze Familie. Egal, ob Kinder oder Erwachsene – jeder kann seiner Kreativität freien Lauf lassen und individuelle Kekse gestalten. Dies schafft bleibende Erinnerungen und stärkt die gemeinsamen Bindungen.

Die Lebkuchenverarbeitung ist eine schöne Tradition, die über Generationen weitergegeben wird. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Kindern die Geheimnisse des Plätzchenbackens näherzubringen und sie in die kulturellen Bräuche unserer Weihnachtszeit einzuführen.

Gesunde Alternativen und Anpassungen

Wenn Sie nach einer gesünderen Variante Ihres Lebkuchenmann-Rezepts suchen, können Sie den Zucker teilweise durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Dies verändert nicht nur den Geschmack, sondern kann auch die Nährstoffbilanz Ihrer Kekse verbessern. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs möglicherweise leicht ändert.

Für eine glutenfreie Option können Sie anstelle von Weizenmehl Buchweizen- oder Mandelmehl verwenden. Diese Alternativen sind nicht nur glutenfrei, sondern bringen auch einen nussigen Geschmack in die Kekse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, um die perfekte Mischung für Ihren Geschmack zu finden.

Zusätzlich können Sie die Gewürze anpassen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Zum Beispiel verleihen Sie den Keksen mit einem Hauch von Zimt oder Muskatnuss eine warme Note. Trauen Sie sich, eigene Kombinationen auszuprobieren und Ihre perfekte Mischung zu finden.

Tipps für die perfekte Glasur

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um köstliche Lebkuchenmann-Kekse zu backen:

Zutaten für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Ei
  • Eine Prise Salz

Zutaten für die Glasur

  • 200 g Puderzucker
  • 2 Eiweiß
  • Lebensmittelfarbe (optional)
  • Zuckerstreusel (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Lebkuchenmann-Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Honig, Backpulver, Lebkuchengewürz, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Kekse ausstechen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Lebkuchenmänner ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Die Kekse 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Glasur vorbereiten

Eiweiße steif schlagen und vorsichtig den Puderzucker unterheben. Optional Lebensmittelfarbe hinzufügen und die Kekse dekorieren. Zuckerstreusel nach Belieben verwenden.

Nachdem die Kekse abgekühlt und dekoriert sind, können sie serviert oder verschenkt werden.

Die Geschichte der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange Tradition und gehen bis ins Mittelalter zurück. Ursprünglich wurden sie in Klöstern von Mönchen hergestellt. Mit der Zeit entwickelten sich die Rezepte weiter und die Lebkuchen wurden schnell zu einem beliebten Weihnachtsgebäck in ganz Europa. Heute sind sie ein fester Bestandteil der Weihnachtskultur und werden von Generation zu Generation weitergegeben.

In Deutschland gibt es zahlreiche Varianten von Lebkuchen, von Nürnberger Lebkuchen bis zu Honiglebkuchen. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und Rezepte, die oft geheime Zutaten enthalten. Die Kombination von Gewürzen und der süßen Note des Honigs machen Lebkuchen zu etwas Einzigartigem und Unvergesslichem.

Die Herstellung von Lebkuchen ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein Teil unserer kulturellen Identität. Die guten Wünsche und die besondere Liebe, die in das Backen gesteckt werden, sind es, die Lebkuchen zu einem Symbol des Gebens und Teilens machen.

Lebkuchenmänner als Geschenk

Lebkuchenmann-Kekse eignen sich hervorragend als persönliche Geschenke für Freunde und Familie. Sie können schön verpackt und mit einer herzlichen Nachricht versehen werden, was sie zu einer einzigartigen Weihnachtsüberraschung macht. Das Backen zur Weihnachtszeit ist nicht nur eine Tradition, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, um Liebe und Wertschätzung auszudrücken.

Sie können Ihre Lebkuchenmänner auch in Keks-Dosen oder hübschen Behältern präsentieren, die die festliche Stimmung unterstreichen. Eine persönliche Note, wie selbstgemachte Etiketten oder dekoriertes Geschenkpapier, macht das Geschenk noch spezieller und zeigt, dass Sie sich Zeit für die Liebe zum Detail genommen haben.

Das Verschenken von selbstgebackenen Lebkuchenmännern ist eine herzliche Geste, die viele Menschen erfreut. Kombinieren Sie diese Köstlichkeiten mit einer Flasche Glühwein oder einer selbstgemachten Schokoladensauce, um ein perfektes Weihnachtsgeschenk zu kreieren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch ohne Glasur machen?

Ja, die Kekse schmecken auch pur sehr lecker!

→ Wie lange halten die Kekse?

In einer luftdichten Dose gehalten, sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

Lebkuchenmann-Kekse

Mit diesem Rezept für Lebkuchenmann-Kekse bringen Sie den traditionellen Geschmack von Weihnachten in Ihre Küche. Die aromatischen Gewürze und die süße Glasur machen diese Kekse nicht nur zu einem perfekten Festtagsgebäck, sondern auch zu einer wunderbaren Aktivität für die ganze Familie. Gestalten Sie die Lebkuchenmänner individuell und genießen Sie das Backvergnügen in einer bezaubernden, winterlichen Atmosphäre.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für den Teig

  1. 250 g Mehl
  2. 100 g Zucker
  3. 100 g Honig
  4. 1 TL Backpulver
  5. 2 TL Lebkuchengewürz
  6. 1 Ei
  7. Eine Prise Salz

Zutaten für die Glasur

  1. 200 g Puderzucker
  2. 2 Eiweiß
  3. Lebensmittelfarbe (optional)
  4. Zuckerstreusel (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Zucker, Honig, Backpulver, Lebkuchengewürz, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 02

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Lebkuchenmänner ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 03

Die Kekse 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schritt 04

Eiweiße steif schlagen und vorsichtig den Puderzucker unterheben. Optional Lebensmittelfarbe hinzufügen und die Kekse dekorieren. Zuckerstreusel nach Belieben verwenden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150 pro Keks