Käsige Spinat Röllchen für Verliebte

Name: Käsige Spinat Röllchen für Verliebte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Röllchen
Ingredients: 400g frischer Spinat; 200g Feta; 150g Mozzarella; 1 Packung Blätterteig; 1 Ei (zum Bestreichen); 1 Prise Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Besondere Festmahl-Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren und heute habe ich ein Rezept für köstliche, käsige Spinat Röllchen kreiert. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für romantische Abende oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Der zarte Teig trifft auf das würzige, geschmolzene Käseherz und der frische Spinat sorgt für einen perfekten Kontrast. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und Freude am Kochen haben!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:18:28.981Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Versuch, diese Spinat Röllchen zu machen. Es war ein schöner Abend, und ich wollte etwas Besonderes zaubern. Nach einigen Experimenten mit verschiedenen Käsesorten habe ich die perfekte Kombination gefunden: Feta und Mozzarella. Die Kombination macht die Röllchen besonders saftig und geschmackvoll. Ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Ein weiterer Tipp für den perfekten Genuss: Ich füge immer ein wenig Muskatnuss hinzu, um den Geschmack des Spinats zu intensivieren. Es ist erstaunlich, wie eine kleine Prise so viel ausmachen kann. Damit wird jedes Bissen zu einem kleinen Fest!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Cremige Käsemischung, die im Mund schmilzt
Die frischen Spinatblätter sorgen für ein gesundes Gefühl
Ideal für romantische Abendessen oder einfach zum Genießen

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deiner Spinat Röllchen. Frischer Spinat sollte knackig und dunkelgrün sein, was auf seine Frische hinweist. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, achte darauf, ihn gut abzutauen und gründlich zu pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies verhindert, dass der Blätterteig durchweicht und sorgt dafür, dass die Röllchen ihren knusprigen Biss behalten.

Bei der Käsemischung sind Feta und Mozzarella die perfekten Partner. Feta bringt eine salzige, pikante Note, während Mozzarella für die cremige Textur sorgt, die im Mund schmilzt. Du kannst auch andere Käsesorten wie Ricotta oder Gouda verwenden, aber achte darauf, dass der Käse gut schmilzt und nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.

Die Technik des Röllchenformens

Beim Formen der Röllchen ist eine saubere Versiegelung wichtig, um die Füllung beim Backen zu halten. Verwende einen kleinen Löffel, um die Füllung gleichmäßig auf das Blätterteigquadrat zu geben, und lasse genug Platz am Rand. Ein einfacher Trick ist, die Ränder mit etwas Wasser zu bepinseln, bevor du sie zusammendrückst, um die Haftung zu verbessern.

Achte darauf, dass der Blätterteig nicht zu lange der Luft ausgesetzt ist, da er sonst austrocknen und brüchig werden kann. Am besten rollst du ihn direkt aus der Verpackung und arbeitest schnell, um die Röllchen zu formen. Mehliere deine Arbeitsfläche leicht, damit der Teig nicht anklebt.

Verfeinerung und Serviervorschläge

Um das Aroma der Röllchen noch zu intensivieren, kannst du vor dem Backen zusätzlich Kräuter wie Oregano oder Thymian in die Füllung geben. Dies verleiht einen mediterranen Twist und ergänzt die Käse- und Spinatnoten hervorragend. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls die frischen Aromen hervorheben.

Die Röllchen schmecken warm aus dem Ofen am besten. Du kannst sie mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern servieren oder einfach pur genießen. Für ein festliches Dinner empfehle ich, sie zusammen mit einem frischen Salat zu präsentieren, um die Geschmackskombination abzurunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Käsigen Spinat Röllchen benötigst:

Zutaten für die Röllchen

400g frischer Spinat
200g Feta
150g Mozzarella
1 Packung Blätterteig
1 Ei (zum Bestreichen)
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Jetzt lass uns loslegen und die Röllchen zubereiten!

Spinat vorbereiten

Den frischen Spinat in einer Pfanne mit etwas Wasser dünsten, bis er zusammengefallen ist. Abkühlen lassen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Füllung herstellen

Den Feta und Mozzarella in einer Schüssel zerbröseln. Den abgekühlten Spinat hinzufügen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Röllchen formen

Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat einen Löffel der Füllung geben und die Ränder zusammenklappen. Mit verquirltem Ei bestreichen.

Backen

Die Röllchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Die Röllchen können warm serviert werden und sind auch kalt ein Genuss!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksexplosion kannst du auch etwas Knoblauch in die Füllung geben.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Spinat Röllchen können ungebacken eingefroren werden. Lege sie einfach auf ein Backblech, friere sie ein und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf. So hast du immer einen schnellen Snack parat. Vor dem Backen musst du sie nicht auftauen; backe sie einfach direkt aus dem Gefrierfach, verlängere jedoch die Backzeit um 5-10 Minuten.

Wenn du übrig gebliebene Röllchen hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu backen, damit sie wieder knusprig werden.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Variationen. Du könntest zum Beispiel zusätzlich gebratene Champignons oder gewürfelte Paprika in die Füllung geben, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Auch eine vegane Version ist möglich, indem du den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzt und den Blätterteig auf pflanzlicher Basis wählst.

Wenn du es würziger magst, kannst du etwas Cayennepfeffer oder Chili in die Füllung geben. So erhalten die Röllchen einen schönen Kick. Denke daran, die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen, um den perfekten Biss zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Röllchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Röllchen bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie backst.

→ Kann ich den Spinat durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Mangold oder eine Mischung aus verschiedenen grünen Blattgemüsen verwenden.

→ Wie lange kann ich die Röllchen aufbewahren?

Die Röllchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solltest du welche übrig lassen!

→ Kann ich die Röllchen einfrieren?

Ja, die ungebackenen Röllchen können eingefroren werden. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach backen – es kann jedoch sein, dass die Backzeit etwas länger dauert.