Hackfleisch Quinoa Bowl

Name: Hackfleisch Quinoa Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quinoa; 400g Hackfleisch (Rind oder Geflügel); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Mais (frisch oder aus der Dose); 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Alltagsgerichte

Ich liebe es, mit gesunden Zutaten zu experimentieren, und diese Hackfleisch Quinoa Bowl ist das perfekte Beispiel dafür. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, proteinreicher Quinoa und frischem Gemüse hat bei mir sofort für Begeisterung gesorgt. Wenn ich nach einem schnellen Abendessen suche, greife ich regelmäßig zu diesem Rezept, weil es einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:02:28.239Z

Ich habe diese Hackfleisch Quinoa Bowl entdeckt, als ich nach einer Möglichkeit gesucht habe, gesunde, aber schmackhafte Abendessen zuzubereiten. Die Verwendung von Quinoa als Basis verleiht dem Gericht nicht nur eine nussige Note, sondern erhöht auch den Nährwert ungemein. Ich schichte gerne die Zutaten, sodass jeder Löffel eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur bietet.

Ein kleiner Tipp: Das Hackfleisch sollte gut angebraten werden, damit es seinen vollen Geschmack entfaltet. Ich füge oft auch ein wenig Chili hinzu, um eine angenehme Schärfe zu erzielen. Diese Bowl ist variabel und lässt sich leicht anpassen, je nachdem, welche Gemüse und Gewürze ich gerade zur Hand habe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziges Hackfleisch kombiniert mit nussiger Quinoa
Schnell und einfach zuzubereiten für hektische Wochentage
Vollgepackt mit Gemüse für eine ausgewogene Ernährung

Der perfekte Mix: Quinoa und Hackfleisch

Quinoa ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern enthält auch viele Ballaststoffe, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Die nussige Note der Quinoa harmoniert wunderbar mit dem würzigen Hackfleisch und bringt eine angenehme Textur in die Bowl. Dies macht das Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich interessant. In Kombination mit den restlichen Zutaten wird die Bowl zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Das Hackfleisch kann sowohl aus Rind als auch aus Geflügel bestehen, je nach Vorliebe und Diät. Beides sorgt für eine saftige und geschmackvolle Basis. Wenn du auf der Suche nach einer fettärmeren Variante bist, kann Geflügelhackfleisch verwendet werden. Es benötigt jedoch möglicherweise etwas weniger Zeit beim Braten, daher achte darauf, es bis zur vollständigen Garung zu kochen.

Gemüse als geschmackliche Bereicherung

Die Zugabe von Gemüse wie Paprika und Mais sorgt nicht nur für Farbe in der Bowl, sondern auch für eine Vielzahl an Nährstoffen. Paprika liefert Vitamin C, während der Mais für eine natürliche Süße sorgt, die perfekt mit den herzhaften Aromen des Hacks harmoniert. Um das Gemüse besonders knackig und frisch zu halten, ist es wichtig, es nur so lange zu kochen, bis es gar, aber noch bissfest ist. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.

Falls du saisonale Gemüsealternativen ausprobieren möchtest, eignen sich Zucchini, Babyspinat oder Karotten ebenfalls hervorragend. Diese können einfach gewürfelt oder in Streifen geschnitten und in der Pfanne angebraten werden. Denke daran, die Garzeit entsprechend anzupassen, um die beste Textur und den optimalen Geschmack zu erreichen.

Zutaten

Für die Hackfleisch Quinoa Bowl

250g Quinoa
400g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
100g Mais (frisch oder aus der Dose)
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen. In einem Topf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen, die Quinoa hinzufügen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braun braten, dabei mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Mais und schwarze Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Etwa 5-7 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Anrichten

Die gekochte Quinoa auf Schalen verteilen und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf geben. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Limettensaft über die Bowl träufeln oder Avocado als Topping hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Hackfleisch Quinoa Bowl kann hervorragend vorbereitet und aufbewahrt werden. Wenn du einen größeren Vorrat ansetzt, empfiehlt es sich, die Bestandteile getrennt zu lagern, um die Frische zu bewahren. Gekochte Quinoa kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Das Hackfleisch und das Gemüse sollten in einem luftdichten Behälter ebenfalls 3-4 Tage frisch bleiben.

Falls du die Bowl einfrieren möchtest, ist es ratsam, die Quinoa und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung ebenfalls getrennt zu portionieren. So kannst du bei Bedarf nur die gewünschte Menge auftauen. Quinoa hat eine neigende Tendenz, beim Einfrieren leicht an Textur zu verlieren, also serviere es frisch, wann immer möglich.

Serviervariationen

Um die Bowl noch spannender zu gestalten, kannst du zusätzliche Toppings hinzufügen. Avocadowürfel, Joghurt oder auch eine scharfe Salsa ergänzen die Geschmackspalette und verleihen eine frische Note. Ich empfehle, die Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch bleiben und nicht durch die Wärme der Bowl warm werden.

Ein weiteres tolles Element sind geröstete Nüsse oder Samen, die nicht nur knusprige Textur bieten, sondern auch gesunde Fette. Cashewkerne oder Kürbiskerne können für zusätzlichen Crunch sorgen. Experimentiere mit deinen Lieblingszutaten, um deine persönliche Note in die Bowl zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder veganes Hack.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder ersetzen, ganz nach Belieben.

→ Wie schärfe ich das Gericht?

Fügen Sie etwas frischen Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.