Gurken-Minz-Joghurt-Dressing

Name: Gurken-Minz-Joghurt-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gurke; 200 g griechischer Joghurt; 2 EL frische Minze, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tagesrezepte

Ich liebe frische, leichte Dressings, und dieses Gurken-Minz-Joghurt-Dressing ist eine meiner besten Entdeckungen. Es vereint die erfrischende Knackigkeit der Gurke mit dem köstlichen Geschmack der frischen Minze und dem cremigen Joghurt. Perfekt als Dip oder als Dressing für Salate, bringt es die Sommerfrische auf jeden Tisch. In nur 15 Minuten kannst du dieses Dressing zubereiten und deine Gerichte damit verfeinern. Es ist ein wahrer Genuss, der in meiner Küche nicht fehlen darf.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:21:27.218Z

Bei der Zubereitung dieses Dressings habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert, und die Kombination aus frischer Minze und Joghurt hat mich wirklich umgehauen. Die Minze verleiht ihm eine besondere Frische, während der Joghurt eine cremige Basis bietet, die das Dressing sanft und dennoch geschmackvoll macht.

Als Tipp empfehle ich, das Dressing vor dem Servieren einige Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und das Dressing wird noch erfrischender. Es passt hervorragend zu Grillgerichten oder als leichtes Dip für frisches Gemüse.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischende Kombination aus Gurke und Minze
Cremiger Joghurt für eine köstliche Textur
Ideal für Sommergerichte und Grillpartys

Die perfekte Gurke auswählen

Die Wahl der richtigen Gurke ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deines Dressings. Achte darauf, eine frische, glatte Gurke zu wählen, die fest und knackig ist. Ich bevorzuge Bio-Gurken, da sie meist weniger bitter sind und keine Wachsüberzüge haben. Wenn du empfindlich auf die Schale reagierst, kannst du die Gurke auch vollständig schälen, aber die Schale verleiht dem Dressing zusätzliches Aroma und Farbe.

Wenn du mehr Textur möchtest, kannst du die Gurke auch mit einer Gabel anritzen, bevor du sie schneidest. Das sorgt dafür, dass sie mehr Dressing aufnimmt und einen intensiveren Geschmack bietet. Ein guter Tipp: Lass die Gurke vor dem Schneiden für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, um ihre Frische zu betonen.

Variationen für das Dressing

Dieses Gurken-Minz-Joghurt-Dressing lässt sich vielfältig anpassen! Für einen zusätzlichen Kick kannst du etwas frischen Dill oder Petersilie hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren wunderbar mit der Gurke und dem Joghurt und verleihen dem Dressing eine zusätzliche Geschmacksnote. Außerdem kannst du die Knoblauchmenge je nach Vorliebe variieren, um das Dressing milder oder intensiver zu gestalten.

Wenn du auf Laktose empfindlich reagierst, kannst du stattdessen auch pflanzlichen Joghurt verwenden. Mandel- oder Kokosjoghurt bieten eine tolle cremige Basis, die das Dressing leicht und frisch hält. Für eine scharfe Note könntest du auch eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer einfügen. So wird das Dressing zum echten Geschmackserlebnis!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Gurken-Minz-Joghurt-Dressing:

Zutaten

1 große Gurke
200 g griechischer Joghurt
2 EL frische Minze, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen frischen Zutaten ist dein Dressing im Handumdrehen zubereitet!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Dressing zuzubereiten:

Gurke vorbereiten

Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten vermischen

In einer Schüssel die Gurkenstücke, griechischen Joghurt, frische Minze, Zitronensaft und die gepresste Knoblauchzehe miteinander vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Kühlen und Servieren

Das Dressing vor dem Servieren mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Jetzt ist dein Gurken-Minz-Joghurt-Dressing bereit für den Genuss!

Profi-Tipps

Für eine intensivere Minznote kannst du zusätzlich einige Minzblätter dekorativ verwenden. Dieses Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieses Dressing lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, was es ideal für Meal Prep macht. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um die Frische der Minze und Gurke zu bewahren. Vor dem Servieren einfach gut umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gut vermischt haben.

Wenn du das Dressing etwas länger halten möchtest, kannst du die Gurke auch separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren unter den Joghurt mischen. Dies verhindert, dass das Dressing wässrig wird, da die Gurke beim Lagern Flüssigkeit abgibt. So bleibt der Geschmack frisch und die Konsistenz cremig.

Serviervorschläge

Dieses Dressing ist nicht nur ein toller Begleiter für Salate, sondern eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks oder herzhafte Snacks wie Pita-Brot. Der frische Geschmack harmoniert besonders gut mit gegrilltem Gemüse oder gegrilltem Fleisch und bringt eine sommerliche Leichtigkeit auf den Tisch.

Für ein leichtes Mittagessen kannst du auch gegrillte Hähnchenbrust, die mit dem Dressing beträufelt ist, zusammen mit einem gemischten Salat servieren. Das Dressing ergänzt den herzhaften Geschmack des Hähnchens perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Probier es auch als Beilage zu Wraps oder Sandwiches aus – die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Dressing vorbereiten?

Ja, du kannst es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist das Dressing haltbar?

Das Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch andere Kräuter wie Dill oder Petersilie ausprobieren.

→ Ist das Dressing glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, daher ist dieses Dressing für eine glutenfreie Ernährung geeignet.