Crockpot Würzige Indische Linsensuppe

Name: Crockpot Würzige Indische Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 1 Dose gehackte Tomaten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnierung; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tagesrezepte

Ich liebe es, die Aromen Indiens in meiner Küche zu entfalten, besonders wenn es um herzhaften Komfort geht. Diese Crockpot Würzige Indische Linsensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen und Linsen entsteht ein Gericht, das wärmt und satt macht. Die Verwendung eines Slow Cookers macht die Zubereitung mühelos, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten, während ich anderen Aktivitäten nachgehe.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:46:30.390Z

Als ich das erste Mal diese Linsensuppe im Slow Cooker zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem wunderbaren Aroma, das durch meine Küche zog. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander bringt eine unverwechselbare indische Note, die die simple Linse in ein Geschmackserlebnis verwandelt. Ich empfehle, die Suppe mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitrone zu servieren, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe: Linsen benötigen nicht viel Zeit, um zart zu werden, aber das langsame Garen im Crockpot sorgt dafür, dass sie die Gewürze vollständig aufnehmen und die Engels-Aromen entfalten. Man kann die Suppe sogar einen Tag vorher zubereiten und am nächsten Tag aufwärmen – die Aromen entwickeln sich noch intensiver!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhaft-würziger Geschmack, der nicht übertrumpft wird
Nährstoffreich und sättigend für jeden Anlass
Einfach zuzubereiten – ideal für den stressigen Alltag

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in dieser suppe, insbesondere Kreuzkümmel und Kurkuma, sind nicht nur für den Geschmack entscheidend, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Kreuzkümmel fördert die Verdauung und kann entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen. Kurkuma, bekannt für sein aktives Antioxidans Curcumin, hat eine entzündungshemmende Wirkung, die zu einem gesünderen Immunsystem beitragen kann. Diese Kombination macht die Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Das richtige Verhältnis der Gewürze ist essenziell. Zu viel Kurkuma kann den Geschmack überdecken, während zu wenig den gewünschten charakteristischen Geschmack vermissen lässt. Ich empfehle, die Gewürze nach dem Kochen etwas zu probieren und bei Bedarf anzupassen, um die perfekte Balance zu finden.

Variationen und Anpassungen

Diese Linsensuppe ist äußerst wandlungsfähig. Für eine cremigere Textur können Sie am Ende der Garzeit einen Schuss Kokosmilch hinzufügen. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine samtige Konsistenz, sondern auch eine subtile süße, die perfekt zu den würzigen Komponenten passt. Alternativ können Sie auch pürierte rote Linsen verwenden, die schneller garen und eine glatte Konsistenz erzeugen.

Für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack können Sie saisonales Gemüse wie Süßkartoffeln oder Spinat hinzufügen. Diese können mit den anderen Zutaten in den Crockpot gegeben werden, sodass sie während des Kochens einziehen können. Diese Anpassungen machen die Suppe noch gesünder und sorgen für Abwechslung in der Zubereitung.

Aufbewahrung und Servierideen

Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sie sich bis zu fünf Tage. Zum Einfrieren können Sie die Suppe in portionsgerechte Behälter füllen und bis zu drei Monate lagern. Lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie heiß ist.

Servieren Sie die suppe mit frischem, knusprigem Brot oder über einem Bett aus Quinoa oder Reis für eine sättigende Mahlzeit. Ein Klecks Joghurt oder ein Spritzer frischer Limettensaft rundet die Aromen ab und sorgt für einen erfrischenden Kontrast. Diese Kombination macht die Suppe zu einem perfekten Gericht, das leicht zu teilen ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Kurkuma
1 TL Korianderpulver
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 Dose gehackte Tomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnierung
Zitronensaft nach Geschmack

Alle Zutaten zusammen ergeben eine köstliche und nahrhafte Suppe.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.

Alles in den Crockpot geben

Alle vorbereiteten Zutaten, Gewürze und die Gemüsebrühe in den Crockpot geben. Gut umrühren.

Kochen lassen

Den Crockpot auf niedrige Stufe stellen und die Suppe für 6 Stunden kochen lassen, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Linsensuppe mit frischem Brot oder Reis!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Gewürze leicht anrösten, bevor Sie sie in den Crockpot geben.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um die Suppe mit der idealen Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, die Linsen nicht zu lange zu kochen. Achten Sie darauf, den Crockpot nach den empfohlenen 6 Stunden zu überprüfen. Die Linsen sollten weich, aber nicht matschig sein. Wenn Sie feststellen, dass sie nach der angegebenen Zeit noch fest sind, können Sie die Temperatureinstellung erhöhen und die Suppe bis zu einer weiteren Stunde weiterkochen lassen.

Falls die Suppe zu dick geworden ist, können Sie einfach etwas zusätzliches Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Suppe weitere zehn Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Gesunde Zutaten und ihre Rolle

Die grüne oder braune Linsen bilden die Grundlage dieser Suppe und sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Sie sorgen nicht nur für eine kräftige Konsistenz, sondern haben auch die Fähigkeit, Aromen aufzunehmen und geben der Suppe eine sättigende Basis. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Linsen zu verwenden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Frisches Gemüse, wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie, ergänzt die Linsen wunderbar. Diese Gemüsekombination sorgt nicht nur für eine ausgewogene Nährstoffaufnahme, sondern auch für einen süßlichen und herzhaften Geschmack, der die Gewürze unterstützt und harmonisiert. Ein Approach, den ich besonders schätze, ist, das Gemüse leicht anzubraten, bevor ich es in den Crockpot gebe. So entfalten sich die Aromen optimal.

Einfache Anpassung für Diäten

Wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, ist dieses Rezept ideal, da alle Zutaten von Natur aus glutenfrei sind. Achten Sie jedoch darauf, eine glutenfreie Gemüsebrühe zu wählen, da einige Marken versteckte Glutenbestandteile enthalten können. Diese Anpassung sorgt dafür, dass das Gericht für jeden geeignet ist.

Für Veganer ist diese Suppe ebenfalls perfekt, da sie auf pflanzlichen Zutaten basiert. Zudem können Sie die Brühe durch eine hausgemachte Gemüsebrühe ersetzen, um die Aromen weiter zu intensivieren. Diese einfachen Anpassungen machen das Gericht außergewöhnlich vielseitig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Linsen verwenden?

Ja, Sie können rote oder gelbe Linsen verwenden, die eine kürzere Kochzeit haben.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich gut 4-5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, Sie können die Suppe in luftdichten Behältern einfrieren. Sie hält bis zu 3 Monate.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Das Gericht passt hervorragend zu Naan-Brot oder einem frischen Salat.