Basil-Infused Strawberry Shortcake

Name: Basil-Infused Strawberry Shortcake
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 50 g frisches Basilikum; 100 g Zucker; 240 g Mehl; 120 g Butter; 2 Eier; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 30 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Schnelle Backklassiker

Ich liebe es, mit ungewöhnlichen Aromen zu experimentieren, und dieser Erdbeerkuchen mit Basilikum steht ganz oben auf meiner Liste. Die frischen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der leicht würzigen Note des Basilikums, wodurch jedes Stück zum Genuss wird. Ich habe ihn kürzlich bei einem Grillabend serviert, und meine Freunde waren begeistert von dieser neuen Geschmackskombination. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was diese Torte zu einem großartigen Dessert für jede Gelegenheit macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:14:27.469Z

Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich zum ersten Mal diese Basilikum-Erdbeertorte ausprobiert habe. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und dem leicht würzigen Basilikum hat meine Erwartungen übertroffen. Die Aromen ergänzen sich so wunderbar, dass ich nicht genug davon bekommen konnte. Die Zubereitung hat nicht lange gedauert, und ich konnte ich die Torte vorher machen, was mir viel Zeit für die Gäste ließ.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Basilikum vorher mit etwas Zucker zu zerstoßen. Das verstärkt das Aroma und sorgt dafür, dass die Öle im Basilikum besser freigesetzt werden. Es ist erstaunlich, wie eine kleine Anpassung in der Zubereitung den gesamten Geschmack beeinflussen kann. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Erdbeergeschmack kombiniert mit aromatischem Basilikum
Leichte, luftige Textur der Torte
Ideal für Frühlings- und Sommerfeiern oder einfach als süße Versuchung

Die Rolle des Basilikums

Basilikum verleiht dieser Erdbeertorte eine unerwartete und aufregende Note. Die Aromastoffe des frischen Basilikums harmonieren nicht nur perfekt mit der Süße der Erdbeeren, sondern bringen auch eine subtile Würze ins Spiel. Um das Aroma optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich, das Basilikum ganz frisch zu verwenden und es erst kurz vor der Zubereitung zu hacken. So bleiben die ätherischen Öle erhalten, die für den charakteristischen Geschmack entscheidend sind.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie unterschiedliche Basilikumsorten aus, wie zum Beispiel das Duftbasilikum mit seiner intensiveren Note oder das Thai-Basilikum, das einen Hauch von Anis mitbringt. Dies kann Ihrer Torte eine neue Dimension verleihen und den klassischen Erdbeergeschmack auf innovative Weise ergänzen.

Die Technik des Teigs

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für die Textur des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie sie mit Zucker und Eiern vermischen. Ein gut geschlagener Teig ergibt einen luftig-leichten Kuchen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, da übermäßiges Mischen zu einem dichten Kuchen führen kann.

Eine zusätzliche Prise Salz im Teig sorgt dafür, dass die Aromen besser zur Geltung kommen. Es empfiehlt sich auch, eine hochwertige Vanille zu verwenden oder, für eine besondere Note, gemahlene Vanillebohnen hinzuzufügen. Dies kann den Geschmack des Kuchens erheblich bereichern.

Vorbereitung und Lagerung

Der Erdbeerkuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Der gebackene und vollständig abgekühlte Kuchen kann in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu zwei Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Alternativ können Sie ihn auch für längere Zeit im Gefrierfach lagern. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und mit frischer Sahne und Erdbeeren dekorieren.

Die Erdbeeren sollten kurz vor dem Servieren vorbereitet werden, um zu verhindern, dass sie zu viel Flüssigkeit abgeben. Sie können die Erdbeeren ebenfalls in etwas Balsamico-Essig marinieren, um ihre Süße zu intensivieren und eine interessante Geschmacksnote zu ergänzen. Dies bietet eine spannende Abwechslung zu der gewohnten Kombination.

Zutaten

Für diesen köstlichen Basilikum-Erdbeerkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250 g frische Erdbeeren
50 g frisches Basilikum
100 g Zucker
240 g Mehl
120 g Butter
2 Eier
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Sahne

250 ml Schlagsahne
30 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Jetzt sind Sie bereit, mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Basilikum-Erdbeertorte zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Mit 30 g Zucker vermischen und 15 Minuten stehen lassen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit 70 g Zucker und den Eiern schaumig rühren. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Basilikum hinzufügen

Frisches Basilikum fein hacken und zum Teig geben. Alles gut vermengen, dann in eine gefettete Springform geben.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Abkühlen lassen.

Sahne schlagen

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit 30 g Zucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen.

Kuchen zusammenstellen

Den abgekühlten Kuchen in Hälften teilen, Erdbeeren und einige Löffel Schlagsahne auf die untere Hälfte geben. Mit der oberen Hälfte bedecken und nach Belieben dekorieren.

Genießen Sie Ihre Basilikum-Erdbeertorte!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Kick können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft über die Erdbeeren geben, bevor Sie den Kuchen zusammenstellen.

Variationen der Torte

Für eine schokoladige Variante können Sie etwas Kakaopulver zum Teig hinzufügen oder dunkle Schokoladensplitter unterheben. Diese Kombination aus Erdbeeren, Basilikum und Schokolade bietet ein köstliches und luxuriöses Geschmackserlebnis.

Eine glutenfreie Version des Kuchens ist ebenfalls möglich. Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, die speziell für Kuchen gedacht ist. Beachten Sie, dass die Backzeit möglicherweise leicht variieren kann, sodass Sie den Kuchen im Auge behalten sollten.

Serviervorschläge

Diese Erdbeertorte eignet sich hervorragend für Grillpartys oder die Nachmittagskaffeestunde. Servieren Sie den Kuchen mit einer zusätzlichen Garnitur von frischen Basilikumblättern und gehackten Pistazien, um nicht nur den Geschmack zu intensivieren, sondern auch ein ansprechendes Aussehen zu schaffen.

Ein spezieller Trick für die Präsentation: Nehmen Sie einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle und dekorieren Sie die Sahne auf der Torte in schönen Mustern. Dies macht den Kuchen visuell ansprechend und steigert die Vorfreude, wenn er serviert wird.

Problemlösungen

Sollte der Kuchen während des Backens ungleichmäßig aufgehen, überprüfen Sie unbedingt Ihren Ofen auf die richtige Temperatur. Ein Ofenthermometer kann hier sehr hilfreich sein, da einige Öfen ungenau kalibriert sind. Ein gut vorgeheizter Ofen ist entscheidend für den perfekten Aufstieg des Kuchens.

Wenn der Kuchen an den Rändern zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Alufolie ab, um ein weiteres Bräunen zu verhindern, während er noch im Inneren weiterbackt. Dies stellt sicher, dass die gesamte Torte gleichmäßig gebacken wird und nicht an Geschmack verliert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können ebenfalls verwendet werden, aber lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Sahne auch mit einer pflanzlichen Alternative zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach eine pflanzliche Sahne oder Joghurt, um eine vegane Variante zu erhalten.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Pfirsiche ausprobieren!